Vino Rosso

Le uve vengono diraspate e inviate in serbatoi di acciaio dove avviene una breve macerazione che dura generalmente non più di quattro giorni.
Nel frattempo la fermentazione viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati.
Dopo il breve periodo di macerazione le bucce vengono pressate in maniera soffice in modo da evitare l’estrazione di tannini aggressivi.

Vini Bio